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便利店的快与慢
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便利店的快与慢
文章来源:武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司    发表时间:2018-07-24    浏览数:74    收藏此文章

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近2年随着便利店快速发展,在2018中国便利店大会上,中国连锁经营协会与波士顿咨询联合发布《2018中国便利店发展报告》,从多个角度详细阐述便利店行业发展现状,发现便利店行业有增速快(2017年增速23%)、市场规模大(规模超1900亿元)、盈利性提升空间大等利好趋势,但同时也存在运营成本快速上升、商品结构不合理、会员体系弱、数字化普及率低等制约便利店行业更快发展的现状问题。image.png

 

便利店的“快”

 

1)开店速度。随着新零售行业的快速发展,便利店成了各位企业大佬开发的新领域,同时近两年外国便利店向国内快速进驻也促使连锁便利店“满地开花”。便利店不像大卖场,便利店选址错误就根本没有办法咸鱼翻身,在这种情况下只会导致闭店,不关店损失会更大。因此也产生了大量开店和闭店的现象。

 

(2)发展板块长短不一。在培训、人事、商品、营运、系统、配送等都容易出现一系列问题。例如培训和人员方面问题,快速开店人员安排方面会比较迫切,容易出现人员不足或人员流动性较大问题,而会影响到培训出现跟不上,影响一线服务。

 

(3)开关店越多,亏损就越大。以每家便利店投资20万元计算,每关闭一家店至少直接损失10万元,这还不包括前期亏损。大规模盘整,开关频率高,关店总量很大,损失就大;如果小规模盘整,开关频率低,关店总量不大,损失较小。

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便利店的“慢”

(1)慎重选址,抢点布局。集中区域,快速布点,抢占有利地势。这样做不仅有利于迅速树立品牌,还有利于提高配送效率。

 

(2)品牌意识加强。温馨的服务与富有特色食品,树立自己的良好品牌意识。一线人员的服务精神影响对品牌具有巨大的影响因素,毕竟便利店是一个以“人”取胜的行业。

 

3)依靠系统与体系支撑。包括商品供应链系统、快捷的物流配送系统、管理信息系统、标准化营运管理体系以及与顾客的互动体系等。

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总之,便利店的发展必须“快”“慢”结合,要在“快节奏”的发展下去用“慢节奏”去修炼,根据不同时期不同的要求去相互磨合和配合,才是发展更长久之策。

 

 

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