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超市数据分析实操训练!
文章来源:武汉市华商纵横精英企业管理咨询有限公司    发表时间:2018-08-10    浏览数:323    收藏此文章

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超市的数据管理是验证能否成为一个合格的超市管理人员最直接最有效的途径,数据也是零售行业互相沟通的语言,所以我们今天一起来分享一下各种数据的计算公式。

 


 


毛利额= 销售额 - 成本

毛利率= 毛利额÷销售额或是(售价-成本)÷售价


 

那么假如我们新进一批康师傅冰红茶,供货成本为2.5元,毛利率我准备定为15%,请问售价应该是多少?


 

沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种毛利率与售价“倒扣”算法,公式为:

加价率=预计毛利率+费用

售价=进价÷(1-加价率)


 

还有另外一种算法是顺加法,公式为:

售价=进价×(1+加价率)


 

根据以上公式进行计算,假设本次送货产生费用率是1%,那么加价率就是15%+1%=16%

那么康师傅冰红茶的售价就是

2.5元×(1+16%)=2.9元


 

那么进价与成本是有所差异的,进价只是供应商给我们供货的价格,其中不包含税率和产生的费用,进价是:

1、进价:商品的买价,包括正常买价、促销买价。

2、成本:去税成本,通过平均移动法计算而来:

(本次收货时的库存×上次成本+本次收货数量×进价)÷(本次收货时的库存+本次收货数量)=不含税成本


 

进价分为两种,分别是不含税进价、含税进价。不含税进价加上税率后才成为含税进价也就是我们所说的成本,计算公式为:

含税进价=不含税进价×(1+税率)


那么一般生鲜及散称商品税率为13%,食品与百货商品一般税率为17%。这就是我们为什么在引进供应商时一定要供应商提供增值税发票的原因。


 

库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货(期初存货+期末存货)÷2

库存周转天数=平均库存÷平均销售成本


那么假如酒水课本期平均库存是616282元,本期平均销售成本是11330元,请算出酒水课的库存周转率与库存周转天数。


 

正确答案:

库存周转率是1.83%,

库存周转天数是54.39天。


 

达成率=实际销售÷销售预算

进步率=(本期销售-上期销售)÷上期销售


假如彩虹店6月销售预算是1,643,000元,实际销售是1,345,853元,请各位算出该店6月实际达成率是多少?

正确答案:81.91%


 

彩虹店2018年2月实际销售是9,857,933元,2017年2月实际销售是18,215,083元,请各位算出2018年对比2017年的进步率。

正确答案:-45.88%


 

坪效(经营面积使用效率)=年平均销售额(含税)÷经营面积÷365天

人均劳效=年平均销售额÷年平均人数÷365天

订货量=预估销售量+最低陈列量-现有库存

预估销售量=平均销售+安全库存

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